面對最低工資立法，引入各種機器以提升效率從煲粥機，腸粉機到餃子機。
對于有意在鲗魚涌開店針對附近在太古坊及港島東中心的白領的朋友而言， 一定要注意，雖然附近食肆午膳生意十分火爆。但是其余時間， 包括早餐，下午茶及晚餐的生意都不理想。 因此， 必須注意如何在午膳多做生意， 成為企業經營成功與否的關鍵。
所以， 如何在最短時間內做到最多生意， 不能容許任何環節出現瓶頸，至為重要。
最近我在廣州交易會上見到不少適合餐飲業的機器， 我想，都可以提升食肆的效率。 在香港食肆面對最低工資的挑戰下， 如何引入各種機器，以提升效率至為重要。
比如說， 有一種餃子機， 售價從5000-10000不等， 但是， 每分鐘可以做出50-100個餃子。 好處在于可以在繁忙時間，不用擔心員工的速度影響到可以供應的數目。 同時，不用擔心過早做好餃子影響質量。 而且，用了這種機器后， 就等于不用人手包餃子，可以節省勞動力。
其實， 在網上的食品機械網站上，可以找到不少機器的品種及供應商名單。 或者， 從中，你可以找到一些聞所未聞的機器，從煲粥機到腸粉機。相信在經過認真研究比較后，
采取機械化生產后， 除了可以減低工資開支外， 也可以大幅提高高峰時間的食品出貨率， 特別對一些主要針對外賣的食肆而言， 更為重要。
我們在鲗魚涌的店鋪大部分都包括入則閣樓，如果特別可以好好利用樓上的空間，安裝一些占地不大的機器， 提升效率， 如果再致力增加外賣生意， 將可讓店鋪在短時間內增加生意額。
廣州有不少多個批發市場出售各種適合餐飲業的機械，南天厨具批发市场、江燕路的南泰厨具批发市场、沙溪的酒店厨具用品市场。詳情:
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